Le plein de gourmandises avec nos recettes festives pour Mardi gras

Pour Mardi gras vive les gaufres et les beignets ! Photo par Claude Calcagno - AdobeStock

Dans la tradition chrétienne, Mardi gras, représente le dernier jour où l’on peut faire bombance avant le Carême qui débute le lendemain, Mercredi des Cendres et qui va durer 40 jours !

C’est donc le moment ou jamais de manger gras et de faire la fête ! Objectif qui se concrétise pour le plus grand plaisir de tous par la dégustation de gaufres, beignets, bugnes et croustillons en tous genres et pour les festivités... Le carnaval n'attend plus que vous !

En 2023, le Mardi gras est prévu le mardi 21 février.

Recettes, techniques et vidéos de Mardi gras et de pâtes de base du Chef

La pâte à crêpes

Chef Simon

Une recette de pâte à crêpes facile et sans grumeaux pour la Chandeleur, Mardi Gras ou une crêpes party.

Pâte à frire classique

Chef Simon

Pâte à beignets en 2 temps avec phase de repos.

Voir les recettes de Mardi gras du Chef ou les recettes de pâtes de base du Chef

Une aide culinaire à portée de main et toujours disponible.

KMix

Un robot pâtissier polyvalent.

Voir aussi

Êtes-vous prêts à fêter Mardi gras ?

Abaisser

Détrempe

Enrober

Foncer

Sucre glace

Videler

Réussir une crêpe party

Faire ses beignets maison

Frire

Une pâte feuilletée prête en 8 minutes

La pâtisserie de référence

Pâte morte

Beignets

Crêpes

Gaufres

Pancakes

Semlor

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Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Beignets carnaval antillais

Sab'n'Pepper

Comment faire des beignets de carnaval antillais ? C’est très simple. Il s’agit de beignets faits à partir d’une pâte à choux, cuits dans de l’huile de friture. L’autre différence majeure, ce sont les épices antillaises qui les parfument. Vanille, muscade, cannelle, zestes de citron vert : ils sont tous réunis pour donner à ces beignets de carnaval ce goût typique des desserts antillais.